如果是煮新鲜的木耳，要根据木耳叶的厚薄来判断，一般情况下，叶片薄的木耳，煮3分钟左右就可以捞起来了。如果是厚叶木耳，需要多煮一会儿，5-6分钟。
木耳煮几分钟熟
如果是煮干木耳煮，先用清水泡发。“卟啉”的物质虽然在暴晒下会分解掉很多，但是也要通过浸泡彻底清洗，然后开水下锅煮，时间也是根据叶片厚度来看，3-6分钟左右即可。
这里还要划一个重点：一定要等水开了才放木耳下锅煮，而且一定要煮熟才能吃。因为鲜木耳中含有一种叫做“卟啉”的物质，误食之后，我们在阳光照射下，会引发植物日光性皮炎，出现皮肤瘙痒、红肿、痒痛等症状，还会引起皮疹、水泡等。
木耳属于真菌的一种，因此很多人认为如果木耳煮的过久，原本真菌里的毒素就会挥发出来，容易使人中毒。这种想法完全是不正确的，木耳煮久了是没有毒素的，不会对身体健康产生不利的影响，唯一有影响的，只是木耳的口感。原本木耳吃起来脆脆的，非常的爽口，如果煮久了就会变得非常的软黏，比较难吃。
木耳泡多久就不能吃了
一般情况下，木耳泡1-2小时就泡发好了，现泡现吃的木耳是最安全的，不能泡发太长时间。建议泡超过4小时以上的木耳就最好不要吃了，在夏季温度较高的情况下，室温30度的情况下，木耳泡发超过8小时的，吃了可能导致食物中毒...【查看详情】
红菇的功效与作用
促进消化红菇中含有丰富的活性酶，能促进消化液的分泌，加速食物中脂肪和蛋白质的分解，转化为人体容易吸收的物质，尽快被人体吸收利用，防癌抗癌，红菇含有五种多糖抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇，有助于抑制癌细胞转移...【查看详情】
