鸡冠油是什么东西？说到鸡冠油，很多人都不知道了解，其实鸡冠油是一道传统的但又少有人了解的美味，不少人小时候都有吃过，不过长大了之后就见的少了，那么鸡冠油是什么东西？下面一起来了解一下。
鸡冠油是什么东西？
鸡冠油是包裹在猪肺外面一层薄薄的脂肪组织，它的形状类似鸡冠，所以被称作鸡冠油，不过鸡冠油里面有好多淋巴，在加工之前必须要处理干净，千万不要误食，否则会对我们的身体造成伤害的。
其实鸡冠油虽然价格便宜，但用它来做猪油渣，那真是非常的美味，因为它本身就带有一层筋皮，再加上它油脂比较薄，所以炸焦之后的口感有嚼劲，并且酥脆鲜香，是一道特色美食。
以上就是关于鸡冠油的一些介绍了，鸡冠油虽然味道很好，但上面的淋巴多，而且这些淋巴对人的身体影响较大，不建议大量食用。
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