螺蛳粉怎么读，很多人把螺蛳粉容易误以为是螺狮粉，这无疑是汉字错觉导致的结果。螺蛳粉是广西柳州的特色小吃，螺蛳粉和榴莲、臭豆腐的性质差不多，那么螺蛳粉这几个字念什么？螺蛳粉是si还是shi还有螺蛳粉为什么臭？一起来看看吧！
螺蛳粉这几个字念什么
螺蛳粉这几个字念luo（二声） shi（一声） fen（三声）
爽口肉螺蛳粉，是把五花肉酥炸至金黄色，整齐地平铺在螺蛳粉上，配以极嫩的时蔬，淋上香麻油和辣椒油，赶快拿起筷子。尝一口，爽口肉甘香松脆，螺蛳粉米气浓重，软滑爽口，酸、辣、鲜、烫顿时在口里交融。记住，螺蛳粉的精华在于汤中，一定要细品其中的滋味。
配料：
螺蛳汤料（菜市场有卖），酸笋，腐竹，辣椒粉，鸡精，大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇，猪骨，酸豆角，香菜，小葱
做法：
1.猪骨，大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇加水熬汤待用；
2.腐竹油炸之后切块待用；
3.炸完腐竹的油趁热浇到盛着辣椒粉的碗里制成辣椒油待用；
4.干锅（不加油）炒干酸笋后加辣椒油、盐暴炒，加入骨汤、腐竹、螺蛳汤料煮沸；
5.清水烧开放入米粉煮好捞出装碗，加入适量油水，淋上骨汤洒上切碎的酸豆角、香菜、小葱，香辣可口的螺蛳粉就做好了。
螺蛳粉是si还是shi
螺蛳读：
螺蛳（luó sī）
是方形环棱螺的俗称，为田螺科动物方形环棱螺或其他同属动物的全体。
螺蛳粉为什么臭
作为一个柳州人（有人不知道螺蛳粉是柳州小吃吗？），我首先要纠正一个说法，这是特殊的香味，不是臭味。对我来说就是家乡的味道。
这种味道是酸笋的味道。一些外地人吃不惯的，有些说是臭豆腐的味道，有些说是腐臭的味道，跟老板说螺蛳粉不要放酸笋……螺蛳粉不放酸笋就相当于猫头鹰没有猫头样、蝴蝶花没有蝴蝶状知不知道！（实际上螺蛳粉不一定要有螺蛳，但是不能没有酸笋，北京的螺蛳粉就是由一种贝类代替了螺蛳熬汤，最正宗的那几家我评估能有正宗螺蛳粉的85.6%，如果没有酸笋就是0%了。）酸笋就是发酵过的笋子，笋子经某种工艺发酵后，就会变成这种味道。如果你懂得欣赏它的内涵，就会知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚。
螺蛳粉闻臭师年薪50万
这位被高薪聘请的螺蛳粉闻臭师是柳州当地一位41岁的农民，名叫李永国，他之所以能成为一名闻臭师源于他灵敏的鼻子，李永国的嗅觉灵敏，能在短时间内辨别酸笋的臭味级别，更是被人称为“金鼻子”。今年，李永国被一家螺蛳粉工厂聘为闻臭师，年薪高达50万，而且公司还为他的鼻子购买50万元的高额保险费。李永国的每日工作任务就是闻厂里的酸笋，共60缸，300吨。
闻臭师不是简单的闻一闻酸笋的味道，更要通过自己灵敏的嗅觉判断酸笋是否成熟，还要记录每一缸酸笋的色泽、成熟度，许多网友在看到这份高薪职业的时候纷纷表示羡慕，并且留言说也想从事这份行业，不过没有一个金鼻子怕是很难从事这份职业了。
螺蛳粉是用什么材料做的
螺蛳粉的用料十分的丰富，而螺蛳粉的主要材料就是米粉和螺蛳粉。虽然还有许多配菜，比如油炸腐竹酸笋、酸菜、猪脊骨、青菜、生菜。还有许多配料，例如食盐，味精、花椒、泡辣椒、辣椒油、麻油等一系列许多配料...【查看详情】
