汤圆要热水下锅，不能够用冷水，不然煮出来可能馅料是生的。煮汤圆的时候一般水温八十度最佳，也就是水冒小泡的时候把汤圆放下去，煮好之后的汤圆外皮软糯香气四溢，馅料鲜香十分美味。
汤圆冷水下锅还是热水下锅
汤圆要热水下锅，不能用冷水，不然煮出来的汤圆可能是夹生的。用冷水煮汤圆煮的时间可能过长，可能煮出来的汤圆是糊的，也可能将汤圆直接煮破。用热水煮但是也不需要太烫的热水，不然可能受热不均匀。
煮汤圆的水温不需要太烫一般水温八十度左右最佳。也就是把水烧到冒小泡的时候，而且火候要掌握好不然汤圆很容易粘锅，可以适当的用筷子搅拌一下汤圆保证它受热更加均匀，可以防止它粘锅。
煮好之后的汤圆吃起来外皮十分的软糯富有弹性，咬一口飘香四溢，里面的馅料鲜香美味。另外，汤圆的馅料也有很多种，以黑芝麻的最为常见，还有一些水果，鲜花，豆沙肉馅的汤圆。
汤圆和元宵有什么区别
汤圆和元宵不是同一种食品，它们在制作、馅料、烹饪、储藏方面有很大的区别。
制作
汤圆和元宵在制作方法上是不一样的，汤圆是包出来的，而元宵是滚出来的。汤圆是将生糯米粉用热水或者冷水和成粉团，然后将馅料包进去，搓成圆圆的形状;元宵则是先将固体的馅料切成小块，然后沾上水放在生糯米粉上筛滚，等馅料滚成球状。
馅料
汤圆的馅料比较软，食材的选择上也比较多样;元宵的馅料比较硬，食材的选择上比较单一。汤圆的馅料多种多样，除了有五仁、豆沙、山楂糕之外，还有粗粮、水果、鲜花、梅干菜烧肉、香菇鲜肉馅等等;元宵的馅料则就比较单一了，主要是甜的，包括黑芝麻、豆沙等等。
烹饪
汤圆一般是煮着吃，元宵一般是炸着吃。煮汤圆的时间比较短，大概需要3到5分钟，煮好的汤是清汤;煮元宵的时间比较长，大概需要10分钟以上，煮好的汤是浑浊的。
储藏
在储藏方式上，汤圆可以冷冻起来，而元宵一般是现场制作售卖。由于汤圆比较好储存，所以不管在什么时间，什么地点都可以吃到汤圆，汤圆的储藏时间比较长，有些地方在春节和冬至的时候也会吃汤圆。由于元宵的放几天或者是冷冻之后很容易裂开，所以一般都是现场制作并售卖，而且这样也比较有气氛。
煮汤圆的技巧
慢火煮：旺火煮上片刻，待汤圆浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使汤圆在锅内不断翻滚，煮出的汤圆外熟里生不好吃。点冷水：在煮汤圆的过程中，每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的汤圆保持似滚非滚的状态。开锅两三次后...【查看详情】
