大家都知道鸡蛋是高蛋白食物，能够给人体带来很多营养，很多人都会习惯早上食用一颗鸡蛋。一起来了解一下煮鸡蛋的正确方法都有哪些吧。
煮鸡蛋的正确方法
1、我们首先先将鸡蛋清洗一下，有的鸡蛋表面可能有一些脏东西。然后就将鸡蛋放入锅中，加入冷水，这里记住一定不要加热水。不然鸡蛋壳非常容易被煮破。水量的话刚好没过就可以了。
2、我们先向里面加入一大勺食盐搅拌。然后用冷水浸泡几分钟，浸不到水的地方蛋白就不容易凝固了。然后先开大火，烧开之后就把火关小一点，用大火的话壳很容易就被煮破了。煮的时间大概在八分钟左右，这是最合适的时间。但是这个数据还要具体看鸡蛋的大小，如果是比较小的蛋或者是山鸡蛋，时间可能还要缩短。
3、煮熟之后。我们就在一个碗中倒上一些矿泉水，然后将鸡蛋放入里面，最好不要用生水，里面的细菌会透过蛋壳浸进去。
1、鸡蛋煮几分钟好
根据食用喜好，水开后煮2—5分钟即可。 鸡蛋在冷水中慢慢增温，从外而内的开始缓慢凝固，最后全部熟透，这样煮出来的鸡蛋不会破裂，成熟度均匀，而且还可以根据煮的时间，煮出全熟蛋、半熟蛋、溏心蛋等口味，如喜欢吃全熟蛋的，水开后煮5分钟，半熟蛋煮2分钟，溏心蛋煮3分钟后关火，再焖5分钟即可食用。
2、煮鸡蛋可以放多久
最多3天，放冰箱里4-5天没有问题。但是时间再长就很不新鲜了，也许不会很臭，但是味道绝对不新鲜，相信如果化验一下的话肯定已经细菌超标了。
3、煮鸡蛋用开水还是冷水好
开水煮鸡蛋因受热快，几乎所有的鸡蛋都会出现破裂，但如果你在鸡蛋下开水煮之前用钢针在鸡蛋的外壳上扎些许细孔，保证蛋清不会流出，煮出的鸡蛋中大部分都不会破裂。或者煮鸡蛋时，事先把鸡蛋放入冷水中浸泡，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳也不破裂，还易于剥壳呢。
冷水煮鸡蛋就和温水煮青蛙是一个道理，把鸡蛋在冷水中慢慢增温，从外而内的开始缓慢的凝固，最后全部熟透。只能在煮的时候尽可能加大火力来弥补。
4、煮鸡蛋的功效与作用
提高人体免疫力
由于鸡蛋当中有着丰富的蛋白、脂肪、维他命、钙等营养元素，能够给人体补充动能，从而推动免疫力蛋白的生成，提高人体的免疫能力。
益脑
鸡蛋当中有着丰富的大豆卵磷脂以及卵黄素，这些物质能够帮助推动中枢神经系统的生长发育，起到益脑的功效，从而提高大脑的记忆力。
抗癌
鸡蛋当中富含大量的维生素b2和一些营养元素，这些物质可以帮助溶解身体当中的致癌物，从而起到抗癌的功效。
补血
水煮鸡蛋当中还有丰富的铁元素，这种铁元素能够很好的被人体吸收，从而帮助合成人体的血红蛋白，所以每天吃一个水煮鸡蛋能够稍微改善缺铁性贫血的症状。
降胆固醇
鸡蛋当中有着胆固醇，还有卵磷脂，有着一定的降低胆固醇的功效，对于保护肝脏有着很好的效果。
正确煮鸡蛋的制作步骤
在煮鸡蛋的时候，也是有技巧要去掌握的，否则鸡蛋壳在剥的时候，就会变得很困难，蛋壳与蛋肉很容易就会粘连，而不完整。为此要来给大家细说一下，煮鸡蛋时要牢记的技巧，不要直接加水煮，多加这一步后，才能让鸡蛋壳一碰就掉...【查看详情】
