空气炸锅最近几年非常火，因为用起来比烤箱方便还省电，爱吃的炸鸡、薯条、蛋挞、烤红薯都可以做，并且不用放多少油，简直是懒人福音。那为什么会有“空气炸锅的危害太可怕了”的言论，空气炸锅长期使用致癌是真的吗？这种说法不严谨，空气炸锅本身并不致癌。
致癌的不是锅是高温烹饪后的食物
为什么会有“空气炸锅长期使用致癌”这种说法呢，是因为在对市面上的空气炸锅进行检测的时候，发现有几款空气炸锅烹饪出来的事物中，含有超标的“丙烯酰胺”这种物质是2A类致癌物，长期大量的摄入会有致癌的可能性。
空气炸锅烤红薯200度30分钟
烤红薯是最美味的食物之一，烤出来的红薯软糯香甜，手捧一个烤红薯啃着吃绝对是非常爽...【查看详情】
我们平时生活中，在烹饪富含碳水化合物这种食物的时候，不管是用什么锅，铁锅、不粘锅、烤箱等，做油条、薯片、面包，只要烹饪的温度高于120度，就会产生“丙烯酰胺”，并且温度越高，烹饪时间越长，含“丙烯酰胺”就越多。
那既然含有致癌物，我们平时还能吃这种食物吗？大家不用这么害怕它，这种物质已证实会引起动物癌症，都对人体致癌的浓度还难以统计，大家都知道撇开剂量谈毒性就是在耍流氓，日常适量吃一点是没啥事的，只要不是天天吃大量的吃都行。
所以“空气炸锅的危害太可怕了、空气炸锅长期使用致癌”的这个锅背的有点冤。空气炸锅的烹饪方式确实是少油，减少了油脂的摄入，对人体的健康也是有好处的，喜欢吃油炸食物的朋友，选择空气炸锅还是不错的。注意购买大品牌，品质有保障的锅，不然材质不合格也会引发健康问题。
关于空气炸锅的危害
主要有三点：
1是使用空气炸锅会产生致癌物质丙烯酰胺，央视对此也进行过报道；
2是空气炸锅的食物都脱过水，虽然口味好，但长期食用容易导致皮肤毛孔粗大；
3是空气炸锅使用便利，有些人会产生依赖，长此以往很容易导致自己减肥失败，正是这三点让人感觉太可怕了。
其实这也是空气炸锅的优点，它用来烧烤、煎炸食物非常方便，上手也十分轻松，这让很多生活快节奏的朋友产生依赖，而烧烤、煎炸类食物，热量都很高，所以买一个空气炸锅在身边，很容易导致自己减肥失败，或者是坚持不下去，所以有人感觉空气炸锅太可怕了！
