龙趸是什么鱼?龙趸鱼和石斑的区别

龙趸是一种比较大型的石斑鱼，经常喜欢生长在暖性的海水中，体型为长椭圆形，体表有黑色斑点，体重可达30kg以上，鱼肉因为稀有而特别珍贵，肉嫩鲜美，营养价值高，深受消费者喜欢，那么龙趸是什么鱼?龙趸和石斑鱼有什么区别呢？接下来一起了解下吧！

龙趸是什么鱼?

龙趸（学名：Epinephelus drummondhayi）是鲈形目石斑鱼属的一种鱼类，是广东省重点保护水生野生动物。

它为暖水性海洋底层鱼类。龙趸是肉食性鱼类，喜栖息在礁盘内的海域中，最深可达60米左右，以底栖甲壳类及小鱼小虾为食。它呈长椭圆形，侧扁，口较大，鱼头部、体侧及各鳍均散布着很多青黑色斑点，为大型名贵食用鱼类；在天然海域，成鱼一般体长60~70厘米，最大体长可达2米。

龙趸为底层肉食性鱼类，喜栖息在礁盘内的海域中，最深可达60米左右，以底栖甲壳类及小鱼小虾为食。它游泳速度虽不快，但因其身体构造较特殊，故往往以突袭方式来捕食，令猎物猝不及防。人工养殖可采用新鲜杂鱼及小虾，切成片投喂，有时添加海水鱼类粉状配合饲料。

群岛及海南岛南部外，国外在红海、印度洋非洲东岸至太平洋中部，南至澳大利亚，北达日本南部等海域也有分布。龙趸在大海中不轻易露面，有经验的渔民往往用延绳钓、手钓或底拖网捕获它。

龙趸鱼大多生活于热带、亚热带的珊瑚礁海区。除了在中国西沙、南沙特别是超过150千克的大龙趸，据说它已有四五十年的海上生活经验，所以就更难捕到，偶尔捕获便成为罕见之物。

　　食用价值

龙趸鱼是海洋中的一种名贵鱼类，它肉质美味，营养丰富，味道好于一般石斑鱼，能做多种海鲜佳肴，货源稀少、售价昂贵，在广州市场，每公斤批发价高达190元左右，酒家食肆更卖到200多元，但仍受人们青睐。

　　经济价值

龙趸为原野生鱼种可进行人工养殖，在广东深圳人工繁殖种苗和成鱼养殖均已先后获得成功。据介绍，龙趸人工养殖生长速度快，利用水泥池进行工厂化养殖，放养规格为体重22克、体长1.2厘米的鱼种，经过360天的养殖，平均每尾体重增到1830克，体重绝对增重量为1808克，在海水鱼类的养殖品种中，这样的生长速度是极其迅速的，增重效果明显。据养殖试验显示，经过1年的养殖，龙趸每尾可达1.5千克～2千克，第二年便可达到12.5千克～15千克。当年养殖，最小的个体为750克，最大的个体达到2500克，且70%的鱼体重均介于1500克～2000克之间，规格较为整齐，所以龙趸养殖经济效益是相当可观的。因此，各地可根据市场需要和资源条件，积极研究发展龙趸鱼的养殖。据观察，龙趸在大海中不轻易露面，有经验的渔民采用延绳钓、手钓或底拖网方可捕获。龙趸是海洋中的一种名贵珍馐，它的肉质鲜，营养丰富，为海鲜中的名品。

　　药用价值

它的药理功能也不俗，能治疗高血压、高血脂、冠心病争心血管疾病。

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