人们喜欢把山姆·波帕斯（Sam Bompas）和哈利·帕尔（Harry Parr）称为“21世纪的威利·旺卡”（Willy Wonkas，注：《查理与巧克力工厂》中巧克力工厂的老板）。这两个伦敦佬也确实拥有一些明显的旺卡特质：鲜明的风格感，显著的个性，喜欢创造梦幻的、跟逻辑不搭调的食品体验。
奇异的项目
就像旺卡一样，波帕斯和帕尔也曾建造了一座10英尺（约3米）高的巧克力瀑布，甚至还发明了一种会变化口味的口香糖。但这两位食品怪客还是跟旺卡有所不同。正如波帕斯所说：“旺卡有点虐待狂倾向。跟他的做法相比，我觉得我们的做法更加开放，更加民主。”
过去五年来， 波帕斯和帕尔一直在经营自己的工作室。他们在那里设想出了一些神奇的、光怪陆离的饮食项目。大多数情况下，这两位食品怪客是与其他公司合作，打造跟食品相关的品牌体验。
他们曾在都柏林的健力士黑啤展览馆（Guinness Storehouse）设计了一系列品尝室，也曾与拿破仑干邑公司（Courvoisier）建造了一个四吨重的大酒杯，让游客在里面划船并饮用饮料。他们还用5.5万升的绿色的果冻浮起了一艘真正的轮船SS Great Britain。
烟花的滋味
但这个工作室迄今最大的项目，是不久前除夕夜的一场表演：在泰晤士河畔提供“多感官体验”的午夜烟花表演。“沃达丰（Vodafone）来找我们，说：‘你们有什么好点子吗？这次要做以前没有人做过的事。’”波帕斯回忆道。“把烟花的风味、口味和气味结合起来这件事还没有人做过，所以我们花了六个月的时间来操办这个活动。”
烟花是天生的视觉盛宴，数个世纪也有音乐跟烟花相伴相随。但是当人们谈到烟花的时候，除了眼睛和耳朵，其他感官基本上都遭到了忽视，这次波帕斯和帕尔希望调动这些感官。他们想创造一种体验，让你品尝到、嗅闻到烟花的滋味，但又不是真正地去吃它们。
