螃蟹死了多长时间以后不能吃，大闸蟹是江苏的特产，大闸蟹是生活中常见的一种食物，其营养价值是比较高的，在生活中比较受欢迎，下面看看大闸蟹死亡多久就不能吃了。
大闸蟹死亡多久就不能吃了1
建议大闸蟹不管死了多久都不要吃，不管是刚死、将死还是已死的。
大闸蟹体内细菌比较多，活蟹可通过新陈代谢将细菌排出，从而抑制其繁殖。但是如果大闸蟹将死前，其体内的细菌已经在繁殖，死亡后将加速繁殖，蛋白质极易被分解，组氨酸会大量转化为组胺。组胺具有致敏性和毒性，
并且会随着大闸蟹死亡时间的延长会产生的越多，即使烹饪熟后，毒素也可能仍然存在，此时食用会可能会导致食物中毒。食物中毒的常见表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻；严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至可能会出现休克、昏迷等严重不良反应。
如果食用将死或死亡的大闸蟹后出现以上症状，应将患者立即送往正规医院就医，及时进行洗胃、导泄等治疗，以减轻中毒症状；同时也要予患者静脉补液，比如输注葡萄糖、氯化钠、维生素B6、奥美拉唑等来缓解胃肠反应，同时防止患者出现休克。
常温下2小时。
一般在常温环境下死亡超过2小时后，螃蟹体内已经已经开始释放组胺等有毒物质的可能性非常大，所以死亡超过两个小时的螃蟹就不能吃了。
但在现实生活中，大多数人都无法判断螃蟹是什么时候死掉的，因此建议尽量挑选活蟹吃，不要吃死蟹。
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一、阳澄湖大闸蟹去世了以后还能吃吗？
1、一切正常而言这类状况是可以吃的，可是假如脾胃虚弱的人一般就不宜吃，大闸蟹活的情况下，全是归属于寒凉的食材，如果是死的那麼寒凉会更大一些，会滋长一些病菌，非常容易造成腹泻。
2、最先要明确他去世了多久，假如告知得话自然是可以吃的，可是假如模糊不清時间得话，建议最好是不必吃，由于可能会造成一些内毒素。
3、一般螃蟹死了，不认为服用，由于越发含蛋白质高的食材，蛋白质水解越快，人吃完就容易拉肚子，像海龙虾、大闸蟹等食材，都规定吃新鮮的，过餐不要吃，过夜更不能吃。
以上来源于大夫的建议。
二、阳澄湖大闸蟹去世了吃是否会中毒了？
阳澄湖大闸蟹去世了吃会造成轻度的中毒了，造成腹泻。
大闸蟹当然死得话，身体的内毒素便会增长，而这种内毒素还会继续溶解蟹棒，而针对亲自动手在做的大闸蟹，那就是早已排净身体的内毒素，并且还历经了高溫，这种都合理的阻拦了病菌的扩散，
更强的具有了杀掉病菌的功效。并且是水开后，再煮20来分鐘，那样才可以把蟹棒里边的病原菌给杀掉，大闸蟹味儿是很美味的.可是如果是储存不善而造成身亡的大闸蟹，還是立即送至垃圾箱里边吧，以便自身的身心健康，也以便亲人的身心健康。
三、四招教你辨别阳澄湖大闸蟹死未死！
1、闻味道
活的阳澄湖大闸蟹是各类植物的腥味儿，而死蟹也有胺的味道。
2、看眼睛
活的阳澄湖大闸蟹的双眼在遭受碰触时，会独立活动，而死蟹的双眼不容易自己动。
3、看蟹爪
用力拉申阳澄湖大闸蟹的小腿肚，打开时候向后缩的，表明蟹是活的。
4、吐泡泡
大闸蟹是用腮吸气的.，当蟹离去水时，从口器两边排出来腮里一部分的水，与气体触碰后融解一定量的co2，再经口器正下方的小圆孔吸进身体，以得到co2。当腮内的水份较为少，吸入较多的气体，吐出的便是小量的水和气体的化合物，就变成了一个个的泡沫。因此把大闸蟹放入半盆水中，吐泡泡的大闸蟹表明還是活的。
小结：假如阳澄湖大闸蟹去世了，最好是不必吃，由于会造成有害的物质，一般过夜的海货都不能吃，因此大伙儿需要留意。
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大闸蟹死了四个小时内可以食用
大闸蟹死了多久不能吃的时间为四个个小时，四个小时内是可以食用，这个时候大闸蟹刚死没有多久，体内的毒素还没有扩散所以可以食用，但是一旦超过四个小时便不可以食用了，这是因为在大闸蟹螃蟹死后体内会产生一种叫做“组氨酸”的化学物质，这种物质会自动分解产生有害物质“组胺”。
随着螃蟹死亡的时间越来越长，“组胺”会越来越多且“组胺”无法别高温杀死，有就是说如果螃蟹死后很久后，体内“组胺”的数量达到一定的溶度的时候，就算是我们将螃蟹蒸熟了，也是存在毒素的，所以，大家最好是不要吃死大闸蟹，特别是那种死了特别长时间的大闸蟹。
既然螃蟹死后可食用的时间，那么大闸蟹怎么保存才不死呢，关于吃大闸蟹有没有什么禁忌呢，下面我们一起来看看吧。
大闸蟹死了一个小时还能吃吗
大闸蟹死了一个小时，基本上可以食用。一般认为，大闸蟹在死亡3小时后会产生更多的生物胺，进食后可能会中毒。生物胺是有毒的，即使加热也不容易被破坏。食用后，可能会出现胸部、面部和身体皮肤潮红等症状，并伴有头晕、
头痛、胸闷、心跳和呼吸加快以及血压下降。一些患者可能出现荨麻疹和眼部灼烧感。大闸蟹死亡后3小时内会有大量的病原菌。进食后，可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。在严重情况下，还可能出现脱水、电解质紊乱、惊厥，甚至休克和昏迷。
如果患者因食用死大闸蟹而出现中毒症状，应及时前往医院，并在医生指导下使用苯海拉明和氯雷他定等抗组胺药物治疗。呕吐和腹泻的患者需要补充水分以防止脱水。如果腹泻严重，也可以在医生的指导下用蒙脱石粉治疗。
