清蒸鲍鱼开锅蒸几分钟？6分钟左右。主要以鲍鱼为原料，以清蒸的方式来食用，其味道鲜美，营养价值高，保持了鲍鱼的原汁原味。鲍鱼是中国传统的名贵食材，四大海味之首，被人们称为海洋的耳朵。
清蒸鲍鱼开锅蒸几分钟
做法一：用牙刷将两侧刷白，内脏清洗干净，类似软骨的东西也要弄掉。壳也用牙刷清洗干净，清洗干净的鲍鱼横竖各切几刀，再按照原来的位置塞回壳内，将水滴干净。锅里放少许色拉油，将小葱爆香，小葱爆黄即捞出，千万不要焦了，油会苦有糊味，影响鲍鱼口感。
关火后放入处理过的蒜泥，生抽，料酒，蚝油，搅拌均匀做成酱汁。用勺子将调制好的酱汁加入鲍鱼内，腌制15分钟。表面再放几根葱段，锅里再放水烧开，蒸汽上来后，将处理后的鲍鱼放入锅内蒸6分钟。
做法二：鲍鱼洗净，切花刀;鲍鱼表面抹一层盐，撒上姜丝和一半蒜末;锅中烧水，水开后放入鲍鱼，大火蒸8分钟，出锅后撒上葱丝;再淋适量酱油;另起锅烧热油，加入剩余的蒜末和小红辣椒粒爆香，趁热浇在鲍鱼上即可。
将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开;葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片;将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、高汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸;蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒;碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁;食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。
鲍鱼大家都不陌生，就算没吃过，也应该知道，它是名贵的“海珍品”之一，不仅营养丰富，味道也十分鲜美。不过在买鲍鱼时，经常会有双头、三头、八头之分，它们大小是不一样的，那八头鲍鱼的尺寸是多少呢？接下来就随小编一起去了解看看。
八头鲍鱼的尺寸
买鲍鱼其实并不看尺寸，而是看几个鲍鱼一司马斤：两个鲍鱼一司马斤，就叫双头鲍；三个鲍鱼一司马斤，就叫三头鲍……八个鲍鱼一司马斤，就叫八头鲍，以此类推，一斤有几只鲍鱼，一斤不包含原料就叫几头鲍，所以说八头鲅鱼的尺寸是不固定的。
每一司马斤有几头鲍鱼，就叫几头鲍，所以头数越少，鲍鱼便越大只，价格也越贵。据了解，双头鲍鱼就是一斤只有两只鲍鱼最为珍贵，所谓“千金难买双头鲍”就是这么来的。需要说明的是，这里的一斤是指一司马斤604.79克。
鲍鱼肉质细嫩、营养价值高，含丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，经常吃鲍鱼的话，有很多好处：
1、预防癌症
鲍鱼中含有一种被称为“鲍素”的成分，它能够破坏癌细胞必需的代谢物质，所以经常吃鲍鱼有预防癌症的功效，不过有一点不好，就是鲍鱼太贵了；
2、调节血压
鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，经常吃的话可以调整肾上腺分泌，起到双向性调节血压的作用；
3、调经润燥
此外，鲍鱼还可以调经、润燥利肠，经常吃的可以治疗月经不调，大便秘结等疾患。
