梭子蟹怎么做好吃又简单？每到秋季，总能在各种夜宵店及饭店看到螃蟹的身影，因为秋季是吃螃蟹的最佳季节，那么时候的螃蟹鲜美肥嫩，营养价值极高。梭子蟹是常见的海蟹其中一种，那么大家知道梭子蟹要如何制作菜美味营养吗？下面与小编一起来了解下梭子蟹的食用方法吧！
梭子蟹怎么做好吃又简单
1、生姜切末，加香醋、糖调和成蘸料。
2、把海蟹刷洗干净，蒸锅水烧开之后，把蟹腹部朝上放入，大火蒸15分钟左右。
梭子蟹的家常做法
做法一：
1、梭子蟹剥开去鳃洗净，蟹肉切成8份待用，把莲藕洗净，切成片。
2、炒锅烧热，放入藕片加清水煮成汤，藕片捞出另用。
3、把梭子蟹、藕片、姜片、蒜仁放入盘中。藕汤及精盐、味精、绍酒落锅兑成汁，淋蟹上，入笼旺火蒸蒸日上10分钟左右，取出可食。
做法二：
1、梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块；蟹钳用刀背略砸破；姜切丝，葱切段，蒜切片。
2、取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉（使蟹肉细嫩及锁住蟹肉），钳及壳不用沾粉；锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中。
3、大火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒，适量白糖，美极鲜酱油（可根据个人口味再决定是否需要再加一点点的盐，因酱油本身已经含盐）翻炒，可添加少许水使食材湿润，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可。
做法三：
1、准备好葱和生姜，生姜切成丝，年糕切片，我这个是真空包装的年糕片，已经切好
2、水烧开后年糕下锅，煮两分钟左右，把年糕拿出，放入凉水里，年糕冷却后再把水倒掉。用刀在三角区下端向上掀开，蟹盖就打开，去除两边的腮须。
3、把螃蟹放在砧板上剁成两半，剁下两只钳子后用刀将其背敲碎，把剁下的两半蟹肉再剁成两半，这样整只蟹就拆解完毕。
4、热锅后放入适量的色拉油，放入姜丝爆香，放入螃蟹翻炒，放入焯过水的年糕，放料酒，放入生抽和老抽，加入半勺白糖，继续翻炒，加适量水大火烧一分钟左右，最后再勾芡撒上葱就可以出锅了。
三疣梭子蟹就是我们现在很常见的桌上美食，这种螃蟹属于梭子蟹科，梭子蟹属甲壳类动物，在我国的沿海城市这种螃蟹随处可见，在各大超市海鲜批发市场它们从来不会缺席，三疣梭子蟹的肉质甜美，个头庞大，最大的可以长到两斤重，平均每只可以重量在400G左右，三疣梭子蟹已经被人类育苗成功，并且在我国的沿海城市进行了大规模的养殖，所以我们不用担心这种螃蟹会灭绝。
三疣梭子蟹的外表情况
三疣梭子蟹个体非常的庞大，与我们常见的螃蟹相比它的个头看上去就让人很有食欲，这种螃蟹的身体由三部分组成，分别是头，胸跟腹部，它的头部跟胸部已经融为了一体，腹部已经完全退化，它们的外壳上面由三个明显的疣状凸起，颜色通常为灰色，而腹部通常为白色，它的钳子又细又长，方便爬行，身体的宽度一般在二十厘米左右。
三疣梭子蟹的生活习性
三疣梭子蟹一般生活在沿海的浅水区，水深最多不超过五十米，它们最喜欢在有大量泥沙的海域生活，三疣梭子蟹属于温水动物，所以其生活的海域温度一般在十七度以上，而最适合生长的温度则在二十六度左右，当水温低于六摄氏度时，它们就会冬眠，如果水温低于零下了那三疣梭子蟹通常会死亡。这种螃蟹技能吃海藻，又能吃一些小鱼小虾，而且食量很大，捕食的时候也很凶猛，我们在捕捉的时候需要注意。
三疣梭子蟹作为我们最常见的螃蟹，其已经可以通过人工繁殖了，所以我们不用担心这种螃蟹的命运，在吃螃蟹的时候我们最好确定自己是否对海鲜过敏，如果不能吃海鲜那最好不要贪嘴，螃蟹虽然好吃也不可以多吃，长期吃螃蟹喝啤酒的人是很容易痛风的。
