金枪鱼有八种品种：长鳍金枪鱼、南方蓝鳍金枪鱼、大眼金枪鱼、太平洋蓝鳍金枪鱼、大西洋蓝鳍金枪鱼、黄鳍金枪鱼、黑鳍金枪鱼和青甘金枪鱼。每个品种都有不同的特点。与其他金枪鱼相比，黑鳍金枪鱼体积小，平均体长约为50cm，属于大洋性上层鱼类。
金枪鱼八个品种
一、长鳍金枪鱼
1.长鳍金枪鱼呈纺锤形，肥胖光滑。其主要特点是第一背鳍为深黄色，第二背鳍为浅黄色，背部有深蓝色金属光泽，边缘和腹部为银白色，属于中上层迁徙鱼类。
2.长鳍金枪鱼主要活跃在温层下方的水域，栖息深度可达600m，它的食物性质会根据季节而变化，主要食物有秋刀鱼、凤尾鱼、浮游甲壳、鱿鱼、浮游甲壳、鱿鱼、日本凤尾。
二、南方蓝鳍金枪鱼
1.南方蓝鳍金枪鱼肥壮，纺锤形，长度可达2m体重超过200kg，背部颜色为深蓝色，腹部颜色为银色，但大鱼可能没有颜色。
2.与其他金枪鱼品种相比，南方蓝鳍金枪鱼更喜欢栖息在深海，其饮食习惯明显不同。早上是进食的高峰期，其他时间吃的少，主要是鱼。仔鱼有类似的嗜食。
三、大眼金枪鱼
1.大眼金枪鱼呈粗纺锤形，尾部短，背部蓝蓝色，腹部灰白色，主要集中在赤道附近海域，喜欢群游，属于大洋性迁徙鱼类。
2.大眼金枪鱼主要以头足、虾、飞鱼等小鱼为食。它们白天会呆在深水层，晚上会移到水面附近的表面。
四、太平洋蓝鳍金枪鱼
1.太平洋蓝鳍金枪鱼呈纺锤形肥壮，体长可达300cm，重量可达450kg，背部从深蓝色到黑色，侧面为灰色，腹部为银白色，属于海洋表面迁移鱼，具有季节性迁移到沿海地区的生活习惯。
2.太平洋蓝鳍金枪鱼主要以各种鱼和鱿鱼为食，水温一般为13.5-23℃太平洋地区广泛分布在水域。
五、大西洋蓝鳍金枪鱼
1.大西洋蓝鳍金枪鱼和太平洋蓝鳍金枪鱼一起被称为“北蓝鳍金枪鱼”，它身结实，全身披鳞，大嘴小眼，主要生活在大西洋东西两岸，地中海和黑海地区。
与其它金枪鱼相比，大西洋蓝鳍金枪鱼产卵较少，但鱼卵生长迅速，一般2天即可孵化。
六、金枪鱼
1.金鳍金枪鱼的栖息环境受水温限制，表面水温往往大量密集℃夏季栖息的水层较浅，冬季栖息的水层较深，属于大洋性上迁徙鱼类。
2.黄鳍金枪鱼主要以头足类、鱼类等无脊椎动物为食，晚上和清晨是摄食高峰期。
七、黑鳍金枪鱼
1.黑鳍金枪鱼喜欢干净的水和温暖的环境，经常生活在20水温下℃在上述海域中，属于大洋性上层鱼类。
2.黑鳍金枪鱼体型小，平均体长约50cm，平均重量为3.2kg，主要食用鱿鱼、两足动物、虾、蟹、口足等动物，平时还会和鱼争食。
八、青甘金枪鱼
1.青甘金枪鱼的体长一般为30-40cm，体重为1.5-2kg，它主要栖息在水色澄清、砂石或珊瑚礁的海域，对温度、盐度和水色变化非常敏感，属于中上层鱼类。
2.青甘金枪鱼主要以鱼为食，还吃乌贼、鱿鱼和虾。肉味鲜美，做法广泛广泛。它可以新鲜销售，也可以制成罐头和咸干产品，也可以熏制，具有良好的经济价值。
