砂锅第一次用需要怎么处理？新的砂锅在上釉和烧制后，会有些异味和杂质，新砂锅第一次使用前，锅和盖建议先放在10:1的盐水里浸泡半小时，去除异味和消毒;
砂锅第一次用需要怎么处理
1、自然风干后，放入没有浸泡过的大米和水，小火加热，待沸腾后，大火催米化浆1分钟，立刻中火5分钟，再小火煮，煮至水分减少，粥粘稠，放置自然冷却，洗净即可。
2、陶土烧制的砂锅，气孔较多，而且大小不一，用粥煮过后，米粉浆会进入到气孔里，让陶土内形成张力，更好地适应温度变化，砂锅不容易开裂。
3、砂锅开锅容易，但要想长期使用，还需注意使用方法冷砂锅使用要慢慢加热，小火到大火，不要长期大火烹制，不适宜热锅急放冷水，热锅不接触冷的不锈钢、石头等接触面，容易炸锅，可用木板或砂锅垫。冷锅洗锅，自然风干，经常烧烧粥，寿命会相对长点。
砂锅炖汤的危害有哪些
1、如果用砂锅炖汤的时候加热时间非常的久，很有可能会导致食物中的蛋白质成分下降，使用这种食物就很有可能会对身体的肠胃消化造成一定的影响，非常不利于肠胃的吸收。所以在正常的情况下，最好还是不要用砂锅炖汤。如果要用砂锅炖汤，炖汤的时间千万不能够过久。
2、砂锅在日常生活中非常常见，是一种非常好的烹饪工具。但是很多人却不知道如何正确的使用砂锅。使用砂锅的时候有着非常多的注意事项，例如在使用砂锅的时候，是不能够用砂锅来煮羊肉，排骨等食物。如果用砂锅来炖这些食物，食用起来就会有一股非常浓郁的腥味，影响食物的口感。此外，还有可能会产生还可能会产生有害物质，食用这种物质就会对身体造成一定影响。
3、其次在使用砂锅的时候，千万不能够炖太久。如果用砂锅炖汤炖得太久，很有可能就会导致食物里面的营养成分受到更多的流失，很有可能会导致食物里面没有任何营养物质。所以在使用砂锅的时候千万不能够用炖太长时间。
