盐水鸭是哪里的特产？天津特产适合送朋友的有哪些？每个地区根据当地的口味习惯不同做法也会有很大的区别，比如有些地方喜欢吃烤鸭，有些地方喜欢吃香辣口味的，有些地方喜欢吃甜咸口的，还有的地方喜欢白切盐水等口味的，那么盐水鸭到底是哪里的特产呢? 下面就跟未解之谜网小编看看吧！
一、盐水鸭是哪里的特产?
盐水鸭是南京的著名特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，其久负盛名，至今已有两千五百多年历史。
桂花鸭有三绝：“皮白肉嫩，肥而不腻，鲜美可口”。做好的盐水鸭体型饱满，光泽新鲜，皮白油润，肉嫩微红，淡而有咸，香、鲜、嫩三者毕具，令人久食不厌。盐水鸭最能体现鸭子的本味，做法返璞归真，滤油腻，驱腥臊，留鲜美，驻肥嫩。
二、盐水鸭制作工序
1、将嫩光鸭斩去小翅和鸭脚掌，再在右翅窝下开约3厘米长的小口，从刀口处取出内脏、拉出气管和食管，用清水冲净，滤干备用。
2、炒锅放在火上放入盐、花椒炒热后备用。
3、用1/2热的椒盐从翅下刀口处塞入鸭腹，晃匀，用剩下椒盐的1/2椒盐擦遍鸭身，再用余下的热椒盐从颈部刀口和鸭嘴塞入鸭颈，然后将鸭放入缸中腌制(夏天2小时，春秋季4小时，冬季6小时)。然后取出挂在通风凉处吹干，用12厘米长的空心芦管插入鸭子肛门内，在翅窝下刀口处放入姜1片、葱结1个、大料1只。
4、烧滚6杯清水，放入剩下的生姜、葱结、大料和料酒，将鸭腿朝上，鸭头朝下放入锅内，盖上锅盖，放在小火上焖20分钟。
5、将鸭拎起，使鸭腹内的汤汁从刀口处漏出，滤干倒入锅内。
6、鸭放入汤中，使鸭腹内灌入热汤，再放在小火上焖20分钟取出，抽出芦管，放入容器内冷却后。装碟即可。
三、
天津特产适合送朋友的有哪些？
天津的特产可以送朋友的有很多，例如小宝栗子、桂顺斋糕点、天宝楼酱货、沙窝萝卜、十八街麻花、泥人张。这些特产在天津有着较高的名气，而且发展历史悠久，制作工艺比较传统，有着浓郁的地方特色，比较适合送朋友。
1、小宝栗子
小宝栗子是天津的一个知名品牌，它的知名度非常的高。栗子作为四大健脾补肾食物之一，对健康有很多好处，小宝栗子这种知名品牌的栗子，不仅有营养，而且口感甘甜鲜嫩，它的外观光泽亮丽，每颗栗子都非常的饱满，是老少都喜欢的食物，而且在剥壳的时候也非常容易的去壳，闻起来更是有着香甜的气息。
2、桂顺斋糕点
桂顺斋糕点属于一个中华老字号店铺，有着将近百年的历史，更是在中国首届传统食品博览会上获得银牌奖，它的做工非常细腻，在食品的质量，口味和服务上都非常的出色，口感香甜细腻，特别适合送朋友。
3、天宝楼酱货
天宝楼酱货在1921年成立，有着将近百年的历史，是中华老字号，天宝楼在发展的过程中，秉承着以人为本，诚信经营的发展理念，更是为消费者提供绿色食品，它的选料都是上乘原料，制作手法独特，味道可口。
4、沙窝萝卜
沙窝萝卜又名赛鸭梨，它的颜色通体翠绿，吃起来爽嫩可口，有着丰富的水分，而且它还特别的脆，远销海外，沙窝萝卜的种植历史非常的悠久，种植面积更是上达千亩，成为当地农民致富的法宝。
5、十八街麻花
十八街麻花是天津三绝之一，更是被中国认定为驰名商标，麻花里面的配料非常的精妙，有芝麻，核桃仁，瓜子仁等吃起来非常的香脆可口，令人流连忘返，是送给朋友的绝佳上品。
6、泥人张
泥人张在天津深受当地百姓的厚爱，它可以捏出不同人的形状，非常的生动形象，最关键的是它非常的逼真，制作手工复杂，需要高超的技术，在国际上闻名。
综上就是有关盐水鸭的全部内容介绍，你们吃过正宗地道的盐水鸭吗?如果大家还喜欢吃别的口味的鸭子，也可以留言说说。
