山鸡和野鸡没有区别，它们是同一种动物，只是叫法不一样。山鸡具有较强的抗病力，且不怕雨淋，夏季可忍耐32℃左右的高温环境，冬季可忍耐-35℃的低温环境。山鸡可以在雪地上行走觅食、栖居过夜，能够饮用带冰碴的水。
山鸡可以和家鸡配种吗？
山鸡可以和家鸡交配，但是不能繁殖，因为两者不同属，存在生殖隔离。人工养殖山鸡时，公母雉鸡的适宜配种比例为1：5-6，让它们自由交配，配种群的适宜规模为50-100只。
繁殖期间，若发现雄山鸡因殴斗而产生伤亡（或没有配种能力），可将其挑出来，且无需补充新的种雄山鸡。生产交配的过程中，通常可选择12月龄的山鸡作交配、繁殖使用。若山鸡已过繁殖期，则要及时进行淘汰。
山鸡的繁殖季节为每年的4-7月份，年均产蛋量为40枚左右，蛋重为26克左右，蛋壳的颜色为橄榄色、褐色、土黄色或蓝色。山鸡性情活泼，善于奔走，飞行能力不强，白天喜欢沙浴，夜间肃静不食。
野鸡蛋不适宜什么人吃?
1. 冠心病患者
不仅是冠心病患者，还有高血脂，高血压等心脑血管疾病患者，都是不建议食用过多野鸡蛋的，因为胆固醇很高，特别是蛋黄，容易引发动脉硬化，或血脂代谢异常，所以最好连动物内脏也不要吃。
2. 肾功能障碍患者
这类人的肾脏功能是不好的，所以野鸡蛋中的高蛋白，会堆积在体内，导致代谢废物无法排出，尿素氮质数升高，出现氮质血症，严重的甚至会引发尿毒症。
3. 蛋白质过敏
野鸡蛋至少有65%都是蛋白质，特别是蛋黄，过敏人群摄入会出现皮肤红肿，起丘疹，或腹泻等症状。
4. 胆囊炎患者
野鸡蛋中的胆固醇超高，需要胆囊产生的胆汁进行消耗，而胆汁的加倍分泌，容易导致胆汁淤积，加重胆囊炎的病情。
野鸡蛋的营养价值
1. 钙含量更高
野鸡蛋比普通鸡蛋所含的活性钙更多，很有利于孕妇和青少年的成长。
2. 富含牛磺酸
普通鸡蛋相比较，野鸡蛋含有牛磺酸因子，能够更好的强健体魄，提高人体的抵抗力。
3. 微量元素和维生素
野鸡蛋中不存在激素的威胁，而且还含有更多的锌，硒和维生素B。
以上就是关于山鸡的一些介绍了，山鸡也被叫做野鸡，其繁殖能力很强，数量也在增多，你有见过山鸡吗？
