藕片怎么炒好吃又简单，生活中应该都吃过非常多的食物吧，那么你了解莲藕吗？今天小编就和大家一起来了解一下究竟莲藕怎么炒又脆又好吃，以及莲藕的做法有什么？
藕片怎么炒好吃又简单
青椒红椒去结切成丝，蒜姜末备用。锅烧热倒入油，加入适量的葱姜末，再加入准备好的藕片加入食用盐。加入准备好的青椒丝和红椒丝，之后加入调味料继续翻炒，最后将藕片装盘食用。
莲藕的做法有什么
1、排骨炖莲藕
莲藕可以跟排骨一起炖汤。削去莲藕皮，将莲藕洗干净后切成一块块的，然后放入炖锅中跟排骨一起炖。莲藕汤清热降火。
2、凉拌莲藕
凉拌莲藕是一道很开胃的美食。将莲藕削皮洗净后切成一片片的，然后放入沸水中焯烫后捞起放入盘中。然后将蒜蓉、酱、醋、盐、辣椒等酱料调好后倒入盘中搅拌均匀，一份美味的凉拌莲藕就完成了。
3、莲藕饼
将莲藕削皮洗净后切丁，然后放入沸水中焯烫后捞起放入盘中。将盐、胡椒粉、料酒、酱油等酱料调好后备用。将面粉、肉馅、鸡蛋液、葱末、姜末一起放入藕丁中，然后再将酱料倒入充分搅拌后，捏成一个个乒乓球大小的丸子状后把它再压成一个个饼状放好。最后再将其放入热锅中双面煎，等其变成金黄色，且饼身 变挺实后就可以出锅了。
4、藕粉
将莲藕削皮洗净后切丁放入碗中，然后加适量水浸泡1小时。然后将浸泡后的藕丁和水一起放入搅拌机搅拌后，将打好的藕汁倒入锅中。最后再往锅中倒入适量水，小火慢炖，要注意的是在这期间一定要不停地搅拌，不然容易糊锅，等到其变成半透明状，美味的藕粉就完成啦！就可以出锅了。
吃莲藕有什么注意
1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕
生藕性偏凉，对于身体比较燥热的人，吃点生拌藕片很好。但本来脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃凉拌较难消化，且容易加重寒症。
2、忌用铁锅烹饪莲藕
莲藕中含有丰富的铁质，最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅，否则会变黑，品相难看，影响食欲。
3、切过的藕不宜直接存放
莲藕切完后，应马上制作。因为切口容易变黑腐坏，没做完的，不要直接放在室内，存放可用保鲜膜贴上切口，放入冰箱保存。
春季吃莲藕的好处
1、莲藕性偏寒，能够起到凉血和清热的功效，对于治疗一些热性的疾病效果非常好，比如说出现了口渴或者流鼻血。
2、它的营养价值非常高，除了含有一些蛋白质、铁元素和钙质之外，淀粉的含量也是非常高的，经常吃能够起到提高免疫力，补气养血。
3、莲藕里面还有一些膳食的纤维和粘液蛋白，能够和人体内的一些物质进行结合，让它们随粪便排出，起到润肠通便的功效。
4、莲藕里面可以散发出一些特有的清香，经常食用能够增加食欲，让人的胃口变得非常好，而且有效地促进了消化。
莲藕圈圈黑色处理方法
莲藕是一种生津止渴的食物，吃了对身体好。但是有人发现莲藕圈圈黑色，这可能是因为在采摘或者是在运输过程中莲藕受到破损导致里面进入一些泥巴，导致莲藕切开后圈圈是黑色。其除理方法其实不是非常难，只需要将莲藕圈圈一些泥巴给去除掉就可以。如果泥巴是非常顽固，就只能把莲藕圈圈黑色部分给切掉。
如果是因为莲藕长时间放置导致莲藕里面一些酚类物质与空气中氧气发生氧化还原反应，导致莲藕切开圈圈是黑色。其去除方法就只能是把莲藕圈圈黑色部分放入在盐水中浸泡一段时间，看看莲藕圈圈黑色部分可不可以被去除掉。
其实不止是莲藕会发生这种问题，土豆如果切开长时间放置土豆片也是会黑黑的，其变黑主要原因也是和莲藕一样都是由于里面中一些酞类物质长时间与空气接触会发生氧化还原反应，导致变成黑黑的。所以土豆片变成黑色去除方法其实和莲藕变成黑色的处理方法一模一样。
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