钾（元素符号K），也是人体肌肉组织和神经组织中的重要成分之一。正常人体内含钾约175克，其中98%的钾以钾离子的形式存在于细胞液内；血清中含钾3.5～5.5mmol/L。
人体对钾的需求远大于钙，老年人除了补钙，还需要补充钾,钾是细胞内最主要的阳离子之一。可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡，参与细胞内糖和蛋白质的代谢。有助于维持神经健康、心跳规律正常，并协助肌肉正常收缩。
补钾的十种最佳食物
钾参与糖、蛋白质和能量代谢；糖原合成时，需要钾与之一同进入细胞，糖原分解时，钾又从细胞内释出。
蛋白质合成时每克氮约需钾3毫摩尔每升，分解时，则释出钾。
在摄入高钠而导致高血压时，钾具有降血压作用。
钾元素也参与了人体多种代谢功能。
我国居民根据年龄和体重不同对钾元素的需要量也不一样，成人，标准体重下，每天需求量是2g，是人体所需的常量元素，而不是微量元素。人体对钾元素的需求远高于对钙元素的需求。
（成年人每天需要钙800毫克，老年人每天需要补钙不少于1000毫克）
所以老年人不仅需要合理的补充钙元素，还需要注意钾元素的补充，才更有利于人体健康。
老年人常吃十种食物，补充钾，更健康
1、紫菜干，每100克含钾元素1640毫克。
2、干大豆；每100克含钾元素1550毫克
3、木耳干，每100克含钾元素757毫克，水发之后，大约为50——100毫克。
4、核桃，每100克含钾元素540毫克。
5、玉米，每100克含钾元素328毫克。
6、猪瘦肉，每100克含钾元素317毫克。
7、牛瘦肉，每100克含钾元素289毫克。
8、香蕉，每100克含钾元素256毫克。
9、海带，每100克含钾元素247毫克。
10、鸡肉，每100克含钾元素242毫克。
从以上10种食物中可以看出，钾元素在各种不同食物中含量都是非常丰富的，包括各种谷物、坚果、新鲜的水果、海产品以及肉类。所以只要合理饮食，一般都是可以满足人体对钾元素的需求的。
对于以上含钾元素较高的食物，可以每天吃其中一种，从而更好地平衡人体所需的钾。
一般而言，身体健康的人，会自动将多余的钾排出体外，所以是不用担心摄入过量的。但肾病患者则要特别留意，避免摄取过量的钾。
而导致人体缺乏钾一般有两个方面的因素；
一方面可能是摄入不足，比如挑食、偏食，经常性的挨饿等等原因。还有就是胃肠功能障碍，比如经常性的腹泻，导致钾吸收不良。所以在生活中一方面要注意饮食均衡，不挑食，不偏食，保证足够的钾摄入。
此外还养成良好的饮食习惯，保护胃肠功能。保持饮食规律而有序，尽量不要喝酒，不要吃太多油腻、辛辣等刺激性的食物。少吃生冷食物或过期食品，保护好胃肠功能，才更健康。
