煮的咸鸭蛋一旦沾染了少量细菌，会直接吃进肚子里，会危害我们的健康。冰箱的温度低，只能说细菌滋生得慢，过一段时间还是会滋生细菌，所以煮熟的咸鸭蛋不能直接放进冰箱。
想要保存熟的咸鸭蛋，先区分“有包装”和“无包装”，方式也不同。
如果是单独的密封包装的咸鸭蛋，是可以放进冰箱保存的，保质期有12个月。
那无包装的散装蛋怎么办？今天和大家分享一个小妙招，只需2样调料，简单处理一下，再放进冰箱保存，也能放12个月，味道和刚煮的的咸鸭蛋一样好吃。
咸鸭蛋保存最好方法
准备咸鸭蛋、食盐、高度白酒、纯净水。
小碗里倒入适量食盐、高度白酒，再倒入一些纯净水搅拌均匀，把鸭蛋放进水里泡一下，然后用密封的容器装起来，放进冰箱里冷藏。
这样熟咸鸭蛋就不会坏了吗？是什么原理呢？
高度白酒指的是酒精度在53%以上的白酒，消毒杀菌的效果非常好。食盐有杀菌抑菌的作用，咸鸭蛋的外层裹了淡盐水和高度白酒，再用保鲜膜包裹，让鸭蛋处于无菌的状态，就和真空包装的咸鸭蛋是一样的，所以保存时间比较长。
下面和大家分享一下腌制咸鸭蛋的技巧，腌好后个个蛋黄起沙出油，非常好吃。
腌制咸鸭蛋方法
准备鸭蛋、二锅头、食盐、锡纸。
第一步、将新鲜鸭蛋用清水洗干净，表面不要有脏东西，会残留一些细菌，导致不成功。把洗干净的鸭蛋，放在太阳下晒2个小时，沥干水分。
第二步、倒一碗二锅头，再倒一盘食盐，先把鸭蛋放进二锅头里泡一泡，再在食盐里滚一滚，用锡纸包裹起来，放进塑料袋里密封好，放在阴凉通风处腌制1个月即可。
保存咸鸭蛋时，应该在冰箱中独立存放，不要和其它的食物混放，避免沾染上细菌，可以减少鸭蛋变质的概率。
端午节吃咸鸭蛋的寓意
端午节其实就是预兆着炎热天气的即将来到，这个时候天气比较潮湿也比较炎热，是很容易滋生细菌的，甚至于可能会引发“瘟疮”之类的疾病。咸鸭蛋的形状很像是一颗心，在古代，人们信奉以形补形，觉得吃咸鸭蛋可以有效保护自己的心脏，端午节人们为了自己的健康会吃咸鸭蛋。咸鸭蛋不仅为了让身体更健康，同时还为了图吉利，更好去祈祷自己不生病，主要是为了改善生活。
根据相关资料，咸鸭蛋是比较咸同时带着微寒的，是可以有效滋阴以及清肺的，同时可以有效治疗夏季膈热还有咳嗽以及喉咙痛牙齿痛等疾病。乃至现代，人们主要是为了更好丰富口味，也开始煮鲜鸡蛋以及茶叶蛋。到端午节的时候，一些家庭主妇会起得很早，同时用黄金山、金银花藤等多种中草药混合成一种特意的汤料，可以用来煮鸡蛋，给人们当早餐吃。
据说端午节吃咸鸭蛋的习惯起源于江南等地区，这个时候端午节午餐的时候要吃十二红也就是十二道红颜色的菜肴，江苏高邮的咸鸭蛋蛋黄是红的，所以被列入十二红里面。高邮鸭蛋一直以来也是相当有名的，知名度很高。
吃咸鸭蛋的好处
鸭蛋当中有着丰富的蛋白质成分，还有维生素等营养成分，吃了对身体有好处，另外还可以有效强身健体让身体更好一些。
