餐具中常见的细菌有沙门氏菌、李斯特菌、酵母菌、霉菌、大肠杆菌等，所以需要定期消毒来保证人体健康。
餐具消毒的方法有哪些？
对物品的消毒能用物理方法消毒就不用化学消毒剂。56C°、30分钟的热水就可以杀死病毒；100C°、3分钟也能杀死病毒。当然如果消毒餐饮具，我们还要考虑其他抵抗力较强的微生物，还要考虑高海拔地区水的沸点低，所以我们还是建议煮沸10分钟。
1、开水消毒
开水消毒的方法，相信很多人都用过。开水能杀死大部分细菌，将餐具放到大锅里，然后将水烧开煮十分钟左右，就可以去除细菌。需要注意刚煮好的餐具不要直接冲水，可能会产生裂痕，甚至炸裂。
2、蒸汽消毒
还有一个和开水消毒类似的方法，就是蒸汽消毒，把餐具放在蒸锅的笼屉上，然后烧开水，像蒸馒头一样蒸餐具。十分钟左右就可以达到消毒的目的，然后打开锅盖让餐具自然冷却。
3、洗碗机
很多家庭都有安装洗碗机，有了它，就可以每天用洗碗机给餐具消毒，更方便快捷。
4、消毒柜
更专业的消毒仪器就是消毒柜了，洗完餐具后，沥干水分放入消毒柜存放，不浪费时间，还可以随时使用。
5、日光暴晒
夏日阳光充足，可不要浪费，紫外线同样可以消除细菌。中午太阳充足时，可以将洗净的餐具放到阳光下照射一小时以上，同样可以消毒除菌。
6、 专业洗剂
商场会有食品级别的消毒洗剂，专门用来清洗餐具。注意在用消毒洗剂后，一定要用清水多冲洗几遍，将洗剂彻底冲洗干净。
