虽然马兰头没有什么禁忌，但是马兰头千万不能够和香蕉一起食用，如果马兰头和香蕉一起食用，可能会影响营养成分的摄入，严重的可能还会发生中毒现象，所以在食用马兰头的时候，一定不能够和香蕉同时食用。此外马兰头最好和其它食物搭配食用，这样口感才会比较好。
一、马兰头功效
1，清热解毒
马兰头性味辛凉，有清热解毒，凉血止血，利尿消肿的功效，可用作治疗咽喉疼痛等症状。
2，防衰老
马兰头富含硒元素，经研究证明，硒是一种有明显抗癌抗老和提高机体免疫力的元素，硒是抗氧化酶的必需组成成分，硒可提高此酶的活性，防止生物膜的脂质过氧化作用。
3，抗癌
含硒化合物能抑制其自发瘤，诱发瘤的发生发展，硒可抑制由化学致癌物质所诱发的肝癌，皮肤癌及淋巴癌。
4，对血管血液的作用
按100g蔬菜为一种计量单位，马兰头的钾含量是一般蔬菜的2-20倍以上，钾是调节体内水分和电解质的重要元素，从马兰头中摄入的钾，进入血液，直接作用于血管壁，可以预防并减少由高血压引起的中风危险。因此，高钾饮食具有一定的强骨，降压的作用
另外，马兰头还是一种非常好的凉茶料，可采摘它的嫩茎叶切断晒干泡茶喝，有清热利湿之功，对身体大有好处。
二、马兰头的营养价值
1、马兰头维生素C含量超过柑橘类水果，可以有效地阻止人体内亚硝胺致癌物质的合成，防止正常细胞产生癌变，可以提高机体T淋巴细胞的数量与活力，提高抗辐射能力。
2、马兰头嫩茎叶含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等。中医认为马兰头性味辛凉、微寒，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。主治咽喉肿痛、痛疖疗疮、黄疸、水肿、痢疾、淋浊等症。
3、马兰头含有丰富的矿质元素和维生素及β-胡萝卜素，17种以上氨基酸，其中7种为人体必需。其中钾含量是普通蔬菜的20倍，与一般蔬菜相比，其Se、Zn、Mg、Ca含量更丰富。
4、马兰头维生素A的含量超过番茄，维生素A有抑制肺、肝中的致癌物质苯并芘的氧化而起防癌
5、马兰乙醇提取液，注射于动特有镇咳作用；并有抗惊劂及加强戊巴比妥钠的催眼作用。对小鼠有弱的镇痛作用。
6、马兰富含蛋白质，这在叶菜中不可多得。且高钾低钠（钾钠比为49.5：1），常食对降低血压，保护心血管有益，马兰头治疗甲型肝炎和细菌性痢疾也有效果。
7、马兰头除蛋白质、脂肪、碳水化合物以外，还含有较丰富的无机盐和维生素、钙、磷、铁、钾等，马兰草酸的含量低，钙、铁吸收好。
8、马兰是碱性食物，也有很好的抗癌作用。
9、马兰头还含有多种挥发油，其含量也很丰富，油中的成分有乙酸龙脑脂、甲酸龙脑脂、酚类、倍半萜烯、二聚烯和辛酸等。
得到的新鲜马兰头并不能直接吃，需要用水洗去浮尘，下到开水中焯水去掉生涩味，捞出攥去水分才能食用。
不适宜使用马兰头的人群
对于一些体弱虚寒的患者，最好不要食用马兰头，如果经常食用马兰头，可能会加剧身体的寒气，从而使得身体更加容易发生疾病。而女性最好也不要使用马兰头，如果长期食用也可能会导致身体产生不适的现象。
消化不良的人也最好不要食用马兰头，食用马兰头可能会导致肠胃消化出现更大的问题，从而加剧消化不良等症状。其实马兰头是一种非常健康的绿色蔬菜，只要合理的搭配，一定会让身体从中受益。
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