紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色和深紫色，分布于广东、广西、湖南等地区，近年来，紫薯在国内市场十分走俏，发展前景非常广阔。当撕开那一层层薄薄的紫薯皮，粉嫩的薯香扑鼻而来，一口咬下去，粉糯的口感让人欲罢不能。那么煮紫薯要多长时间呢?紫薯能够做成什么好吃的?
煮紫薯要多长时间
紫薯既可以热水下锅，也可以冷水煮，小紫薯一般在水煮开后10分钟左右就会熟，大紫薯则需要15-20分钟，要是想熟的快一点，可以把紫薯切成几块再煮。如果不确定紫薯是否煮熟，可以用筷子戳，能戳透就证明熟了。
特别强调一下，煮紫薯最好是用蒸的办法，不容易把紫薯泡烂，影响口感。特别是切块的紫薯，蒸熟以后香喷喷，如果是水煮的，可能就会烂叽叽的哦~
紫薯能够做成什么好吃的
1.紫薯奶昔：紫薯和牛奶搅拌成的奶昔带着浓浓奶香味，将煮熟切好的紫薯块沾上一点，香甜粉糯，是早餐的最佳选择。
2.烤紫薯饼：万物皆可做成饼，紫薯也不例外，它和面粉、奶油、甜炼乳制成的紫薯饼在烤箱的烘烤下散发着阵阵香气，香酥逼人。
3.酒酿紫薯珍珠圆子：紫薯和糯米粉搓成的小丸子口感柔顺细腻，甜酒的加持使汤汁带着醇香味，送入口中，齿颊留芳。
4.紫薯粥：甜粉的紫薯和米粒煮成的粘稠的紫薯粥，色泽鲜艳、口感鲜香，如果能在夜晚宵夜时分吃上一碗，能够消除一天的烦恼。
5.紫薯饭团：将蒸熟压成泥的紫薯和搓成小球的的熟米饭做成一个个饭团，美味又能够填饱肚子，是忙碌的上班族的最佳选择。
紫薯和红薯的区别
首先，紫薯和红薯颜色（皮和肉）就有很大的不同，其中紫薯呈呈紫色或深紫色，红薯则呈黄、橘黄、浅黄色，吃的时候就可以分辨出来；其次，虽然紫薯和红薯所含有的营养成分基本一致，但有细微差别，这也导致了它们功效不同。
1、营养成分不同
虽然红薯和紫薯所含有的营养成分基本一致，但是紫薯含有丰富的花青素，而红薯则含有大量的胡萝卜素，具体区别如下：
【紫薯】紫薯又叫黑薯，含维生素、矿物质、果胶、膳食纤维、淀粉等营养成分，还含有丰富的硒元素、花青素；
【红薯】红薯又名山芋，红芋、甘薯、番薯等，它富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，还含有丰富的胡萝卜素，有“长寿食品”之誉。
2、功效不同
【紫薯】紫薯含有丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，可以抗氧化和保护肝脏，具有抗癌，预防心脑血管疾病，保护肝脏等作用；另外，经常吃紫薯，还还能延缓脑神经衰老，对于由糖尿病引起的毛细血管病也有防治作用。
【红薯】红薯含有大量的胡萝卜素，它有维持正常的视觉功能，适量吃红色，能够提高视力，尤其是暗视力水平；另外，胡萝卜素能够避免皮肤黏膜过度角化，适当吃红薯有很好的美容养颜的作用；最后，因为红薯含胡萝卜素，经常吃还能够维持和促进免疫功能的提高。
这5种食物最好不要和红薯一起吃
第一种，鸡蛋。红薯中含有氧化酶和粗纤维，在我们的肠胃中会产生大量的二氧化碳气体，而且红薯中含有的糖分也是不低的，吃多了是会导致胃酸的，出现消化不良的情况，正好鸡蛋也是不易消化的食物，一起食用的话...【查看详情】
