知母的功效作用与主治：
1、止渴除烦
它有滋阴润肺、生津止渴的效果，若配合天花粉、五味子一起食用可加强疗效，对口渴、尿多有很好的作用。
2、清热泻火
有清热泻火的功效，特别适合热病或肺热人群食用。
3、清肺化痰
它有泻火润肺之效，若配上贝母一同食用则可以清肺、化痰、止咳，因此，特别适合肺热咳嗽、阴虚燥咳的朋友食用。
4、滋阴补肾
它有滋阴降火之效，若同黄柏相须一同食用，则可以治疗阴虚火旺、盗汗、心烦等症。
知母怎么做好吃：
1、知母饮
准备：赤茯苓、黄芩、黄耆各3两、知母、麦冬、甘草各2两。
用法：上咀，每次4钱，水1盏，在加入桑白皮一起煮熟，再入竹沥同喝。
主治：咽膈渴苦，烦闷多惊。
来源：《医方大成》卷九引《简易方》。
2、知母玉女煎
准备：生石膏13克、熟地8克、麦冬、知母、牛膝各5克。
用法：水煎服，一天2次。
功效：清胃滋阴。
主治：胃热阴虚、头痛、牙龈出血、大便时干、按之有虚象。
3、银花知母粥
准备：金银花10g、知母13g、生石膏25g、粳米50g。
做法：将10g的花、知母、生石膏加水煮半小时钟，留汁弃渣，再和粳米一起熬成粥。
用法：一天服1次，7天为1疗程。
功效：适用于各期酒渣鼻。
4、百合知母茶
准备：百合5g、知母2g、花茶1g。
用法：用百合、知母煎水服用。
功效：润肺清心安神。
用途：失眠、心悸、头晕、手足出汗、肺痨咳嗽等疾病。
来源：传统药茶方。
5、知母鳖甲汤
准备：知母、鳖甲、地骨皮各9g、常山6g、竹叶9g、石膏12g。
用法：以上药材切碎，然后加入600毫升水，熬成300毫升，留汁去渣，分3次服用。
主治：温疟壮热，不能食。
禁忌：忌猪肉、生葱、生菜。
来源：《外台秘要》卷五。
