老鼠斑为什么价格那么贵（800～1000元左右一斤）

老鼠斑，也叫青斑，是鮨科驼背鲈属动物，老鼠斑因为头长嘴尖，形状酷似老鼠而得名，其体扁平，身体白色，布满黑点，成鱼体色较深，体上斑纹特别明显。那么老鼠斑原产地在哪?为什么价格那么贵?下面就和小编一起来看看吧。

老鼠斑为什么价格那么贵?

1、老鼠斑的市场价格大约在800～1000元左右一斤。石斑鱼价格的关键因素是口感好、营养高，其口感和营养多年来已在渔民和食客中形成共识，比如红斑、老鼠斑是公认的最好的一级石斑鱼，价格也最高，卖相好、大的红斑售价可以达到每斤300元，甚至400元以上。

2、老鼠斑因为头长嘴尖，形状酷似老鼠而得名，其体扁平，背鳍棘10枚，无大牙，一般在45厘米以上，体白色，布满黑点，成鱼体色较深，体上斑纹特别明显，色彩艳丽，行动缓慢，具有抢食性，由于其肉质细嫩，味道特别鲜美，为海产品的名贵鱼之一，在市场上的价格特别昂贵，它是一种高级观赏鱼类，又是一种高级食用鱼类。

3、老鼠斑别称青斑、鰵鱼、驼背鲈等，为鮨科驼背鲈属鱼类，因头长嘴尖形状酷似老鼠而得名，身体为奶油色，黑色斑点布满全身，让人感觉很喜庆，主要分布于印度洋的礁石地区，能长到50厘米。

4、老鼠斑的蛋白质含量充足，没有细骨，吃之真有“无骨一口爽”之感。老鼠斑含有大量磷质、碘质以及维生素等，多吃有益补充营养。

以上就是老鼠斑原产地的介绍，老鼠斑是石斑鱼类中颇具高经济价值的鱼种，肉嫩无骨，含有大量的磷、碘以及维生素，脂肪含量低，在国内、外市场的价格(尤其是活鱼)都很高。

老鼠斑色彩艳丽，行动缓慢，具有抢食性。由于其肉质细嫩，味道特别鲜美，为海产品的名贵鱼之一，是一种高级观赏鱼类，又是一种高级食用鱼类。老鼠斑标准规格(大)6公斤以上，(小)2公斤以上。其分布于西太平洋区，包括中国、日本、印尼、澳洲、帕劳、关岛、新喀里多尼亚等海域。

老鼠斑属于中型的珊瑚鱼类，体长普遍可达70厘米，体重更是只有3.5公斤，相比它硕大的身体来说，它的脑袋极为迷你，并且吻部呈现上翘的尖锐状，看起来就像是老鼠一样，加上全身雪白的鳞片上遍布黑色的斑点，所以也被人们称为老鼠斑，据说在幼年时期的颜色更加鲜艳，能作为观赏鱼饲养。

老鼠斑除了全身遍布的斑点外，它最明显的特征就是每一个鱼鳍都是圆形的，尤其是胸鳍和腹鳍最为圆润硕大，在水中游动的时候会随着海浪的波动而自由的摇曳，最终就像是蝴蝶在跳舞一样，不过它们身上的斑点会随着年龄的增大而逐渐变浅变小，最终就不会看起来这么美了。

老鼠斑和双带锦鱼一样都具有一定的变性演化特征，如果是幼年时期为雌性的鱼类在成年之后就可能会变为雄性，一般来说这个过程都是不可逆的，它们在成年之后性情会变得极为凶猛，非常具有领地意识，主要以小型的鱼类为食，偶尔也会吃一些无脊椎动物。