女儿红是什么酒? 在一些影视作品中，一些酒馆客栈里拿出来的最好的酒都叫“女儿红”，而大家也对这种酒赞口不绝。而女儿红并不是某种牌子和种类的酒，而是一类酒的统称，在绍兴一带女儿红最为正宗和出名。那女儿红是什么酒呢，接下来我们来了解一下吧。
女儿红是什么酒?
古代中，女儿红算是一种名酒了，不仅十分珍稀而且其口感和品质十分的不错，那女儿红是什么酒呢。其实女儿红指的是特殊的一类酒，在一户人家生下了女儿后，就会将几坛好酒封好放入地窖或埋起来，等到女儿十几年后出嫁后，再将这些酒拿出来招待客人。而女儿出嫁已经是十五岁十八岁的时候了，这时候酒也就封存了十五年之久，其味道自然无可挑剔，这就是女儿红的来历了。
女儿红也是花雕酒
女儿红本质是属于黄酒，是由糯米、红糖等原料发酵而成的。而到了明清之后，女儿红的酒坛也逐渐丰富多样了起来，一些酒坛表面都会有浮雕，做工很是精美，所以女儿红酒也就被称为了花雕酒。除了宴请宾客以外，像酒馆里用的最高级的酒也就是花雕酒了。
所以女儿红是什么酒，从本质来讲，女儿红属于黄酒、花雕酒;从做法来将，女儿红就是在女儿出生那天封存的酒，等到女儿出嫁的时候再拿出来喝，这种酒就叫做女儿红。
女儿红和花雕酒有什么区别
实际上女儿红和花雕酒没有太多区别，两种酒都是用大米酿造的，只是在年份上有一些区别罢了。相比之下，女儿红的年份要比花雕酒更长一些。
通常来说，在绍兴一些地方，女儿满月的时候就会将一些酒埋到地下，等到女儿出嫁的时候，将酒拿出来宴请宾客，这种酒就叫做“女儿红”，但如果女儿没有嫁出去，或者未成年就夭折了，就是“花儿凋谢”，叫做花雕。再到后来，人们之所以叫做花雕酒，是因为酒坛上的花纹是花鸟雕刻。
之后，人们多以年份来区分，花雕酒年份比黄酒更长，女儿红年份比花雕更长。但两者都是黄酒的一种。
